解説

コモンタイムとブロードリーフタイムとの種間雑種のレモンタイムの品種です。レモンの香りに似た爽やかな香りが魅力で、葉縁に銀灰色の覆輪斑が入るので、全体的に銀灰色掛かって見え、彩りのハーブとして花壇の縁取りなどの利用も効果的です。株全体に芳香があり、スープやシチューなどの料理のほか、ハーブティーなどにも利用します。

手入れ

春と秋の彼岸ごろが植栽の適期で、日当たりや水はけのよいやや乾燥気味のやや痩せた場所で、生長を抑えて栽培すると香りが高くなります。高温多湿に弱いので伸びすぎた場合は、梅雨入り前に収穫を兼ねて刈り取ります。料理など通常使いでは、数枚程度の葉を残して切り取るようにします。